Thức ăn chay là những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu rau củ quả tự nhiên. Thay vì làm những cuộn kimbap truyền thống, với chút biến tấu bạn cũng có thể làm nên những cuộn kimbap chay cho ngày Rằm hay muốn đổi vị với những món ăn chay cho gia đình. Với các làm kimbap chay với nhiều màu sắc từ rau củ rất đẹp mắt và không kém phần hấp dẫn. Cùng tìm hiểu cách làm kimbap chay cho người ăn lạc qua bài viết sau đây nhé!
Nguyên liệu làm kimbap chay
- Ngô non (bao tử) : 5 bắp
- Dưa chuột : 1 quả
- Nấm đùi gà : 5 cây
- Đậu phụ rán : 1 miếng
- Cà rốt : 1 củ
- Cơm gạo dẻo
- Lá rong biển
- Gia vị cơ bản: muối, đường, bột ngọt, xì dầu, dầu ăn, dầu mè, giấm Nhật, vừng rang, …
- Tỏi tây : 1 khúc
Cách thực hiện làm kimbap chay
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, để bắt tay vào làm susi chay hay kimbap chay, thì trước tiên bạn lấy cơm gạo dẻo sau khi nấu xong vẫn còn nóng trộn chung với ít giấm Nhật. Tuy nhiên, nếu không có giấm Nhật bạn có thể tự pha chế dấm theo công thức 2 thìa giấm thưởng, 1 thìa đường và 1/2 thìa muối trộn đều đến khi hỗn hợp hòa tan thì đem rưới vào cơm và trộn đều.
Với cà rốt, dưa chuột đem bào vỏ, rửa sạch sau đó thái sợi dài
Bắp non đem rửa sạch để ráo cắt sợi. Nấm dùi gà rửa sạch thái lát mỏng. Đậu hũ đem chần qua nước sôi để đậu bớt dầu và mùi đậu hủ rồi đem thai lát mỏng.
Bước 2: Làm chín các nguyên liệu
Khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn bắt chảo lên bếp đun nóng, tiếp dó cho thêm chút dầu ăn và tỏi tây vào xào thơm, tiếp tục cho tất cả các nguyên liệu gồm cà rốt, bắp non, dưa chuột, nấm đùi gà vào đảo đều. Cuối cùng nêm nếm gia vị chay cùng với xì dầu cho vừa ăn, đảo đều đến khi các nguyên liệu bên trong đã chín thì tắt bếp.
Bước 3: Cuộn kimbap
Khi phần nhân đã hoàn thành xong, chúng ta bắt tay vào cuộn kimbap. Đầu tiên, trải miếng mành tre, tiếp đến trải một lớp nilong rồi cho lá rong biển lên. Sau đó, cạn rải đều cơm lên mặt rong biển thành một lớp mỏng, rắc vừng rang lên trên, cuối cùng là cho phần nhân lên và dùng tay cuộn chặt lại và phết lên dầu mè lên trên.
Bạn có thể xem thêm cách làm kim chi tại đây
Bạn cứ làm tiếp tục đến khi hết các nguyên liệu. Và các bạn cần lưu ý, khi trải cơm lên miếng rong biển, bạn nên chừa lại một ít phần đuôi không trải cơm ra.
Bước 4: Hoàn thành
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong những cuốn kimbap, giờ chỉ việc dùng dao cắt kimbap ra thành những khoanh dày khoảng 1,5 đến 2cm, tiếp đến rải thêm ít vừng rang lên cho đẹp mắt.
Vậy là bạn đã có thể thuỏng thức những cuốn kimbap chay với nhiều màu sắc từ rau củ hấp dẫn rồi. Ngoài cách này, bạn có thể thay thế phần nhân bằng những nguyên liệu khác hợp khẩu vị bạn hớn nhé! Khi thưởng thức kimbap chay, bạn chỉ cần dùng tương ớt hay nước tương tùy thích nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm kimbap chay cho người ăn lạc này nhé!
Nguồn: http://monngonhanquoc.net/tag/kimbap/