Vừa qua mới rảnh tay làm lại món mắm tép chưng thịt handmake tại gia up lên facebook cái là quá trời người hỏi cách làm liền nên thôi hôm nay tớ quyết định share ít kinh nghiệm và cách làm mắm tép chưng thịt cực ngon cho chị em.
Trước giờ, gia đình tớ toàn dùng mắm tép chưng thịt của Sfood thôi, món này ngon lắm, lại bổ dưỡng vì công ty thực phẩm sạch Sfood tuân thủ quy tắc vàng khi chế biến nên giữ lại được tầm 81% protein và lipit,.. cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Ăn hoài món này vẫn không chán luôn, xin thề là không hề chán, nên hễ có nhác nấu đồ ăn là có mắm tép chưng thịt sẵn trong tủ lạnh thế là ăn thôi. Địa chỉ của Sfood này bà con, ai muốn tham khảo thông tin về công ty “tủ” của tớ thì tự do xem nghe s-food.vn
Thưởng thức mắm tép chưng thịt của Sfood nhiều nên nay bỗng chốc muốn xuất thần làm đầu bếp “cover” lại món này tại gia. Nhưng ngon không kém đấu vì tớ học theo phương pháp của Sfood mà. Nay chia sẻ, mọi người có thể tham khảo nhé
Chuẩn bị
Hỡi các cô các dì, muốn mắm tép chưng thịt ngon bạn hãy tỉ mỉ chọn cho tớ những nguyên liệu ngon tươi bổ nhé. Thịt lợn vai có cả nạc lẫn mỡ, và lợn nuôi nhà càng tốt nhé bà con. Tiếp theo là tôm, tôm có tươi và ngon ngọt thì mắm tép mới đậm đà được.
Chưa hết, phải chưng mắm tép, bạn có thể mua tép về chưng mắm luôn cho đủ bộ hoặc nhác thì mua mắm tép làm sẵn, nhưng nhớ chọn cho tớ mắm tép màu đỏ đẹp chứ không đen sì đâu, mắm tép đỏ không có phẩm nhưng vẫn nghe mùi thơm của tép tươi chưng lên.
Và cuối cùng là gia vị, chọn gia vị sạch để mắm tép được ngon .Tất cả những chú ý khi chọn nguyên liệu để làm món mắm tép chưng thịt ngon đều được thương hiệu thực phẩm sạch sfood liệt kê tỉ mỉ và rõ ràng, nếu bạn quan tâm hãy click here để tham khảo nhé
Sơ chế
Với thịt lợn, sau khi làm sạch thì bạn có thể chọn xay nhuyễn hoặc băm tay nhưng theo tớ thì băm tay sẽ ngon gấp bội lần. Dù hơi vất vẻ 1 xí nhưng mắm tép sau cùng không bị nát lại giữ được chất dinh dưỡng được nhiều hơn.
Còn tôm, bạn chỉ cần làm sạch luộc lên rồi bóc vỏ, bóc đầu là ok rồi
Khâu chưng mắm tép là vất vả nhất. Nếu tự tay chưng mắm tép như tớ thì các chế phải chọn những mẻ tép tươi nhất mới ra được mắm tép màu đỏ nhạt hấp dẫn lại thơm ngon cơ. Nếu chọn mua mắm tép, chớ chọn loại mắm tép màu đen nhé các mợ, nó chắc chắn là loại mắm được chưng từ tép bị ươn nên có làm đằng trời cũng không ra mắm tép chưng thịt thơm ngon được đâu
Còn về phần gia vị, các chế cứ chuẩn bị những gia vị cần đủ như : nước mắm, tiêu, ớt, tỏi, hành, đường, hạt mắc khén Tây Bắc nếu muốn ngon như mắm tép Sfood.
Tớ bị kết món này của Sfood là vì vị hạt mắc khén này đây, nó cay cay ngon ngon nhưng không hề nồng. Vả lại ăn vào lại thấy ngọt nữa cơ, thơm như được đi xông hơi vậy các chế ạ.
Chế biến
Nguyên liệu đã sẵn sàng, gia vị cũng đâu và đấy cả rồi thì các mẹ bắt tay vào chế biến chưng mắm tép cùng thịt và tôm thôi. Quá dễ dàng lại cho ra món ngon lịm tim nữa
Món này ăn ngon quá trời, tớ còn làm cho cả nhà thưởng thức nữa cơ, mấy bé con cũng thích lắm. Nó chán cháo lại thèm mắm tép chưng thịt. Cơm ăn liên tù tì. Thế mới ra cơ sự béo ú ù của tớ đây . Nhưng ngon quá nên không cưỡng lại được. hị hị
Thế là tớ xong nhiệm vụ chia sẻ cách làm mắm tép chưng thịt ngon cho các mẹ các chị rồi nhé. Nhớ bắt tay vào làm cho cả gia đình mình ăn thôi nào !!!